bienvenue chez ma cave en balade, où c'est le caviste qui vient à vous.

Ma cave en balade

Vous pouvez commander à emporter / à la livraison | Bourges

Vous trouverez ici un lieu de rencontre optimal pour des week-ends tranquilles, pendant lesquels vous passerez de bons moments ensemble. Chez le Ma cave en balade, nous proposons des repas pour chaque occasion. Notre food truck est un parfait avec une très bonne sélection de plats et de boissons pour la pause déjeuner. C’est aussi un lieu de rencontre parfait pour le weekend.

Laissez-nous vous surprendre pour votre événement privé

Passez nous voir pendant nos horaires d’ouverture. Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir ! Comme options de paiement, nous avons le paiement par chèque, par carte VISA ou par MasterCard. Bien entendu, vous pouvez également vous faire livrer vos plats, ou les commander puis les emporter. Nous organisons aussi des événements privés. Veuillez nous contacter pour encore plus d’infos et des réservations. Nous louons également nos salles pour les mariages ou autres grands événements. Contactez-nous, nous vous aiderons à organiser cette journée si spéciale selon vos souhaits. Nous sommes ouverts de 07h00 à 14h00 5 jours par semaine. Nous sommes fermés le lundi et le jeudi.

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43 rue Henri Sellier, 18000 Bourges, France

Nos Horaires d'ouverture

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Mercredi
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Jeudi
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Vendredi
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Samedi
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Dimanche
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Coupons

Sylvaner Vieilles Vignes 2016

9,50€

MURIEL GUETH

à  Gueberschwihr

Vieilles vignes“Kastelweg” 

signifiant “Chemin des Châteaux”.

2ème année de conversion BIO

VIGNIFICATION :

C’est son grand père qui à greffer et planté ce sylvaner d’une variété rare et aujourd’hui interdite ! de couleur rose il était « confondu « et rajouté « involontairement « au                   Gewurztraminer. La vigne à été plantée dans les années 1960. Aromatique, expressif, riche et gras avec une belle note acidulée. L’âge de la vigne, les minéraux très calcaires, la concurrence avec les herbes permet un rendement moyen de 45 hl/ha. La vendange n’est jamais précipitée de façon à affiner la maturation en sucres mais sans excès.

Atypique du Cépage, car vendangé avec sur maturité. Arômes d’herbe fraîche avec en prime de la concentration et du gras. Bouche ample pour ce cépage à caractère relativement léger. Note beurrée et finale sur les fruits rouges avec des notes de fraise. Vin sec et souple à la fois ! merveilleux apéritif « light »

gewurztraminer 2018

12,00 €

Muriel  GUETH

à  Gueberschwihr

2ème année de conversion BIO

DEGUSTATION :


On y trouve de la rondeur, du volume, des arômes de fruits exotiques (litchis), de fleurs (rose, violette, jasmin).

On a également un très bel équilibre, avec une belle charpente, corsé ample gras et long.

On perçoit la trame tannique des Gewurztraminers issus de beaux terroirs calcaires qui lui apportent persistance et fond.

A déguster en apéritif, au dessert et sur un foie gras.

pinot gris vieilles vignes 2017

12,00 €

Muriel GUETH

à  Gueberschwihr
2ème année de conversion BIO
 
DEGUSTATION : Ample, puissant et frais à la fois. Les arômes typiques du  cépage s’expriment harmonieusement dans cette cuvée : Les fruits jaunes se combinent avec des notes toastées, ce qui confère au vin une belle richesse aromatique. En bouche on retrouve ces expressions avec une belle balance soyeuse et fraîche. Il accompagne de nombreux plats : viandes rôties ou marinées, poissons en sauce, poêlés ou grillés, gésiers, foie gras et magrets, Volailles et viandes blanches en sauce. Terrines et charcuterie fumée.
Pinot gris village : Une nouvelle cuvée travaillée sur une parcelle Village qui donne une identité plus marquée, un caractère plus intense. L’Alsace qui sort de ses sentiers, pour nous donner une cuvée plus moderne.

blanc de noirs 2018 BIO

12,00 €

Moulins blanc, Blanc de Noirs

À Mareuil sur lay

Domaine Jérémie Mourat

CEPAGE : 100 % pinot noir

DEGUSTATION -CONSERVATION :

Parce que la vinification permet parfois de sortir des sentiers battus, voici un vin blanc obtenu à partir de raisins noirs !!!

On ne fait pas de macération avec la peau, qui donne la couleur, et voilà le tour est joué.

Ce vin rayonne dans le verre, arborant une robe or frémissant de reflets très légèrement roses. Son bouquet fruité séduit par des arômes de fraises des bois, de framboises, de groseilles et de sureau. Merveilleusement équilibré au palais alliant le fruit, la richesse et en arrière-plan, une fraîcheur et une minéralité hors du commun.

ACCORDS METS-VINS :homard, noix de st Jacques, poissons grillés, mais aussi asperges, il ne manque pas d’idées pour mariés ce vin.

Riesling village 2017

Riesling village 2017

12,00 €

Jean Claude Gueth 
à  Gueberschwihr
1ère année de conversion BIO

Vin sec et minéral. Distingué, envoutant et gastronomique.

Nez : intense d’agrumes et de fleurs blanches.

Bouche : élégante, soyeuse et fraîche, notes de citrons mûrs, de fleurs blanches, de tilleul et de silex.

accords mets_vins : excellent vin sec pour l’apéritif. A accommoder également avec carpaccio de thon rouge, sushis, filet de daurade aux champignons, rouget à la crème d’oursin, turbot à l’orange, sole meunière, Crottin de Chavignol, Chabichou du Poitou, Bleu des bergers.

pinot gris village 2015

pinot gris village 2015

12,00 €

Jean Claude Gueth 

à  Gueberschwihr
1ère année de conversion BIO

Vin demi-sec et fruité. Généreux, heureux et gastronomique.

Nez : fruits secs grillés, écorce d’orange, notes fumées et toastées.

Bouche : aromatique, fruits secs et notes toastées avec une finale ample et fraîche.

accord mets-vins : excellent vin demi-sec pour l’apéritif. À boire également avec un velouté de butternut aux trompettes de la mort, poulet aux écrevisses, tajine d’agneau, lentilles corail au curcuma, magret de canard au miel, Brie de Melun, Abondance.

gewurztraminer 2018

12,00 €

Jean Claude Gueth 

à   Gueberschwihr

1ère année de conversion BIO

DÉGUSTATION

On y trouve de la rondeur, du volume, des arômes de fruits exotiques (litchis), de fleurs (rose, violette, jasmin).

On a également un très bel équilibre, avec une belle charpente, corsé ample gras et long.

On perçoit la trame tannique des Gewurztraminers issus de beaux terroirs calcaires qui lui apportent persistance et fond.

A déguster en apéritif, au dessert et sur un foie gras.

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